Opis:
Białkowa pasta z ciecierzycy, idealna do warzyw, pieczywa lub jako baza do innych wersji hummusu (z burakiem, awokado, suszonymi pomidorami).
Składniki:
1 puszka ciecierzycy (lub 200 g ugotowanej)
2 łyżki pasty tahini (sezamowej)
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
3–4 łyżki wody (lub więcej, do uzyskania pożądanej konsystencji)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól, kumin do smaku
Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę.
2. Dopraw do smaku solą i kuminem.
3. Przełóż do miseczki, polej oliwą, posyp np. papryką słodką.
Sugestia podania:
Z pieczywem pita, warzywami pokrojonymi w słupki (marchewka, seler naciowy, ogórek).