Opis:
Aksamitna zupa o orientalnym aromacie, idealna na chłodniejsze dni. Rozgrzewający imbir i delikatna nuta mleka kokosowego nadają jej wyjątkowy smak.
Składniki (na 4 porcje):
500 g dyni (np. Hokkaido lub piżmowa)
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka startego świeżego imbiru
400 ml mleka kokosowego
500 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
Dynię obierz, pokrój w kostkę.
Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek, dodaj imbir i dynię.
Zalej bulionem i gotuj do miękkości.
Zmiksuj na krem, dodaj mleko kokosowe i dopraw.
Sugestia podania:
Z pestkami dyni lub grzankami pełnoziarnistymi.